Dica de receita para o almoço da Délicatesse Weiss Blumenn!
Hoje, Filé de Frango ao Molho de Framboesas com Arroz Preto.
Receita indicada pelo chef Mané Young.
50 gr de manteiga
1 colher(es) (café) de curry
1 unidade(s) de cebola média(s)
200 ml de creme de leite
100 ml de leite
200 gr de framboesa
1 colher(es) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de Arroz Negro La Pastina que você encontra na Weiss Blumenn.
5 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de sal
Acompanhamento:
Em uma panela de pressão coloque as 5 xícaras de água e as 2 xícaras de arroz preto com um pouco de sal. Quando a panela apitar cozinhe por 30 minutos e reserve.
Molho:
Coloque a manteiga em uma frigideira, aqueça–a e doure a cebola. Acrescente o curry, as framboesas e o açúcar. Mexa um pouco, ponha todo o creme de leite, salgue a gosto e reserve.
Para o Filé de Frango:
Em uma chapa de ferro ou em uma frigideira grelhe o frango e ao final salgue a gosto.
Montagem:
Monte pratos individuais com o arroz enformado e com o molho sobre o frango.
No caso de servir em travessa, coloque o arroz em volta da travessa e os filés de frango cobertos pelo molho ao centro.
Bom apetite e se preciso flor, Weiss Blumenn!
www.weissblumenn.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário