LA PIANEZZA: Batatas ao Creme com Biomassa

Ingredientes

3 unidade(s) batatas grandes

1 unidade galinho de alecrim

1 xícara de  creme de leite

1 xícara de leite

1 colher(es) de sopa margarina mole

1 xícara(s) de caldo de legumes 

4 colher(es) de sopa queijo parmesão ralado

1 xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa

Modo de preparo

Bata no liquidificador a Biomassa, o leite e o caldo de legumes. Pique o alecrim, coloque em uma tigela com o creme de leite, tempere com pimenta do reino, sal e noz-moscada. Misture bem até formar um creme homogêneo. Com uma faca bem afiada ou fatiador, corte as batatas bem lavadas e com casca em lâminas finas. Faça isso no final para evitar a oxidação. Pinte com margarina a fôrma ou travessa refratária e coloque a primeira camada de batatas. A seguir, um pouco do creme de leite e queijo parmesão ralado. Acrescente mais batatas, mais creme de leite. E, assim, até completar a travessa quase até a borda. Polvilhe mais um pouco de queijo parmesão ralado. Leve para assar em um forno pré-aquecido a 180C graus até que as batatas fiquem bem douradas e cozidas. Sirva bem quente.

LA PASTINA: Risotto de Alcachofra com raspas de limão siciliano

RISOTTO DE ALCACHOFRA COM RASPAS DE LIMÃO SICILIANO

 

Ingredientes:

- 500g de Arroz Arbório ou Carnaroli LA PASTINA
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ copo de vinho branco seco
- 1 vidro de Bruschetta de Alcachofra LA PASTINA
- 1 vidro de Coração de Alcachofra LA PASTINA cortados ao meio
- 1 peça de queijo brie médio picado
- 1 xícara de parmesão ralado
- raspas de limão siciliano
- sal a gosto
- Pimenta Negra CARMENCITA a gosto
- folhas de rúcula higienizadas

Modo de Preparo:

Caldo de Legumes

Veja a receita na seção de caldos.

Risotto

Numa panela aquecer o caldo e manter aquecido durante o preparo do risotto. Em outra panela, colocar 1 colher de manteiga e deixar derreter, entrar com a cebola e deixar refogar até ficar transparente. Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco. Em seguida colocar o vinho e deixar o álcool evaporar. Adicionar o caldo aos poucos, colocando duas conchas por vez e mexendo sempre até o caldo secar, quando deve ser adicionado novamente. Quando o arroz estiver cozido, porém firme (al dente), acresecentar a bruschetta de alcachofra mexendo bem. Em segida colocar o queijo brie e os corações de alcachofras. Quando o brie derreter, coloque o parmesão, corrija o sal e acrescente a pimenta negra. Por último, coloque a outra colher de manteiga para dar cremosidade e brilho. Servir decorando com as folhas de rúcula. Finalizar com raspas de limão siciliano.

Serve 5 pessoas 

(Fonte: http://www.lapastina.com/receitas)

Utiliza:

 

Arroz Carnaroli

Corações Alcachofra

Bruschetta Alcachofra

Produtos La Pastina você encontra na Floricultura Weiss Blumenn!

Rua Borges de Medeiros, 407, Centro. Santa Cruz do Sul - RS

Fone: (51) 3711-2329 - www.weissblumenn.com

ENCONTRO: Hilda G + Weiss Blumenn

Boa tarde!

No último dia 04 de junho, houve um encontro pra lá de florido e temperado, muitas ideias para tornaram o jantar do Dia dos Namorados das pessoas presentes, inesquecível, diferente e  MELHOR “personalizado”.
Para perfumar a noite a aula descontraída foi com o reconhecido  florista Robson Viana e alimentando as emoções, pequenos preparos com a Chef de cozinha Fabiane Grudzinski.

Confira as fotos: 

O florista Robson Viana e a chef de cozinha Fabiane Grudzinski em demonstração do Curso de Dia dos Namorados na área interna da Weiss Blumenn.

Detalhe de decoração mesa pelo florista Robson Viana em demostração para o Dia dos Namorados na área interna da Weiss Blumenn.

Detalhe de decoração mesa pelo florista Robson Viana em demostração para o Dia dos Namorados na área interna da Weiss Blumenn.

Demonstração de arranjos de mesa pelo florista Robson Viana em demostração para o Dia dos Namorados na área externa da Weiss Blumenn.

Rosa petrificada, congelada, que tal? Essa foi umas das ideias apresentadas durante o Curso de Dia dos Namorados na Weiss Blumenn com o florista Robson Viana e a chef de cozinha Fabiane Grudzinski.

Demonstração de mesa pronta pelo florista Robson Viana em demostração para o Dia dos Namorados na área interna da Weiss Blumenn Blumenn.

Um brinde ao sucesso do Curso de Dia dos Namorados na área interna da Weiss Blumenn.com o florista Robson Viana e a chef de cozinha Fabiane Grudzinski.

Até o próximo curso, nosso muito obrigado!

Se preciso flor, Weiss Blumenn!

www.weissblumenn.com

ENCONTRO: Hilda G + Weiss Blumenn

WEISS BLUMENN & HILDA G ANUNCIAM SEU PRIMEIRO ENCONTRO -  AULA PRÁTICA DE ENCANTAMENTO 

QUERIDOS AMIGOS E CLIENTES,
Estamos preparando um encontro pra lá de florido e temperado neste mês de junho, muitas ideias para tornar seu jantar do Dia dos Namorados inesquecível, diferente e  MELHOR “personalizado”.
Para perfumar a noite teremos uma aula descontraída com o reconhecido  florista Robson Viana e para alimentar nossas emoções pequenos preparos com a Chef de cozinha Fabiane Grudzinski.

No mundo das flores serão apresentadas no encontro:
- Mesas temáticas;
- Arranjos florais;
- Técnicas de disposição de objetos;
- Iluminação e ambientação romântica.

No mundo das panelas, serão apresentadas no encontro:
- Pastas e dips
- Quarteto de canapés
- Trio de bruschetas
- Conciglione da paixão
- Risoto de cogumelos
- Sorvete com calda exótica
- Sobremesa do improviso
  

DATA DO EVENTO: 04 DE JUNHO DE 2014
HORÁRIO: 17h ÀS 21H
INSCRIÇÕES NA WEISS BLUMENN ATÉ 02 DE JUNHO DE 2014
INVESTIMENTO: R$ 160,00
VAGAS LIMITADAS

NOVIDADE: Gourmet a base de biomassa de banana verde

A conservação natural de alimentos é uma arte antiga, assim como combinar ervas e temperos ao ingrediente principal. E a La Pianezza domina ambas essas artes, resultando em alimentos não apenas seguros e saborosos, mas também refinados, exclusivos e saudáveis.

Refinamento e sabor ficam por conta das receitas. A exclusividade e saudabilidade são atribuídas a um ingrediente em especial: a biomassa de banana verde. Minimalista. Esse adjetivo ­derivado do universo das artes a define bem.

A biomassa de banana verde é minimalista no sentido de dispensar aquilo que pode interferir na boa digestão e saúde:

• sem glúten
• sem lactose
• isento de açúcar

 E é minimalista também no sentido de ter o essencial que a torna especial: o amido resistente e as fibras insolúveis.

O amido resistente não é uma farinha. É um componente prebiótico (*) – isto é, que fortalece a flora intestinal (diferente do probiótico, que é composto por elementos da própria flora). O equilíbrio intestinal é fundamental, pois resulta na melhor absorção de todos os nutrientes que compõem a nossa dieta, principalmente vitaminas e minerais, e regula a atividade intestinal. Além disso, o amido resistente é um nutriente que aumenta a sensação de saciedade, e sua fermentação, realizada pela boa flora intestinal que ocorre no intestino, promove o controle da acidez, reduzindo o risco de câncer de cólon e potencializando a absorção de cálcio e demais vitaminas e minerais. O amido resistente também age como uma esponja, impedindo a absorção de parte do colesterol e do açúcar contidos na refeição. Isso induz o organismo a “buscar” gordura no próprio corpo, auxiliando na diminuição da gordura corporal e, no caso do açúcar, evitando picos glicêmicos e ajudando a preservar o pâncreas.

(Fonte: http://lapianezza.com.br/gourmet_e_funcional/)