LA PIANEZZA: Batatas ao Creme com Biomassa

Ingredientes

3 unidade(s) batatas grandes

1 unidade galinho de alecrim

1 xícara de  creme de leite

1 xícara de leite

1 colher(es) de sopa margarina mole

1 xícara(s) de caldo de legumes 

4 colher(es) de sopa queijo parmesão ralado

1 xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa

Modo de preparo

Bata no liquidificador a Biomassa, o leite e o caldo de legumes. Pique o alecrim, coloque em uma tigela com o creme de leite, tempere com pimenta do reino, sal e noz-moscada. Misture bem até formar um creme homogêneo. Com uma faca bem afiada ou fatiador, corte as batatas bem lavadas e com casca em lâminas finas. Faça isso no final para evitar a oxidação. Pinte com margarina a fôrma ou travessa refratária e coloque a primeira camada de batatas. A seguir, um pouco do creme de leite e queijo parmesão ralado. Acrescente mais batatas, mais creme de leite. E, assim, até completar a travessa quase até a borda. Polvilhe mais um pouco de queijo parmesão ralado. Leve para assar em um forno pré-aquecido a 180C graus até que as batatas fiquem bem douradas e cozidas. Sirva bem quente.

LA PASTINA: Risotto de Alcachofra com raspas de limão siciliano

RISOTTO DE ALCACHOFRA COM RASPAS DE LIMÃO SICILIANO

 

Ingredientes:

- 500g de Arroz Arbório ou Carnaroli LA PASTINA
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ copo de vinho branco seco
- 1 vidro de Bruschetta de Alcachofra LA PASTINA
- 1 vidro de Coração de Alcachofra LA PASTINA cortados ao meio
- 1 peça de queijo brie médio picado
- 1 xícara de parmesão ralado
- raspas de limão siciliano
- sal a gosto
- Pimenta Negra CARMENCITA a gosto
- folhas de rúcula higienizadas

Modo de Preparo:

Caldo de Legumes

Veja a receita na seção de caldos.

Risotto

Numa panela aquecer o caldo e manter aquecido durante o preparo do risotto. Em outra panela, colocar 1 colher de manteiga e deixar derreter, entrar com a cebola e deixar refogar até ficar transparente. Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco. Em seguida colocar o vinho e deixar o álcool evaporar. Adicionar o caldo aos poucos, colocando duas conchas por vez e mexendo sempre até o caldo secar, quando deve ser adicionado novamente. Quando o arroz estiver cozido, porém firme (al dente), acresecentar a bruschetta de alcachofra mexendo bem. Em segida colocar o queijo brie e os corações de alcachofras. Quando o brie derreter, coloque o parmesão, corrija o sal e acrescente a pimenta negra. Por último, coloque a outra colher de manteiga para dar cremosidade e brilho. Servir decorando com as folhas de rúcula. Finalizar com raspas de limão siciliano.

Serve 5 pessoas 

(Fonte: http://www.lapastina.com/receitas)

Utiliza:

 

Arroz Carnaroli

Corações Alcachofra

Bruschetta Alcachofra

Produtos La Pastina você encontra na Floricultura Weiss Blumenn!

Rua Borges de Medeiros, 407, Centro. Santa Cruz do Sul - RS

Fone: (51) 3711-2329 - www.weissblumenn.com

DELICATESSE WEISS BLUMENN: Arroz Negro Doce

ARROZ NEGRO DOCE

 

Ingredientes:

- 01 copo (americano) de arroz negro LA PASTINA
- 04 copos de água para cozinhar o arroz (deixar mais um pouco ao lado, caso seja necessário)
- 02 latas de leite condensado
- 02 medidas latas de leite
- 02 garrafas de leite de côco
- 200g de côco fresco ralado (reservar um pouco para decorar) canela em pó (opcional)

Modo de Preparo:

Cozinhar o arroz negro com a água, na panela de pressão, até que esteja macio (15 a 20 min). Coar e reservar.
Em outra panela, colocar o leite condensado, o leite de côco, o leite, e o côco ralado. Levar ao fogo brando, mexendo sempre até ferver.
Adicionar o arroz ao creme com os leites, misturar bem e decorar com o côco ralado reservado. Servir com a canela em pó.

Serve 5 pessoas

Utiliza:

• 
  Arroz Negro

Estes produtos da linha LA PASTINA, você encontra na Weiss Blumenn!

Venha até nossa loja e confira!